菱角菜怎么做去掉涩味?

食材

菱角

500克

(相关资料图)

盐

15克

方法/步骤分步

1这个时节菱角菜还没有上市呢，那我们就从冰箱取一袋出来放温水里泡一下化冻，也可用微波炉开化冻档化冻。

2化开了的菱角菜用手反复搓揉清洗。要搓洗几遍再挤干水份，这样可以去除菜中涩味。

3把挤干了的菱角菜用刀切成小断，放盘里备用。

4我www.nfysw.com们把生姜切成沬、小米椒切成圈段，蒜用刀拍碎切成蒜蓉备用。

5首先我们开火起锅倒油烧热，菱角菜吃油可以多放点油，免得炒出来干巴巴的不好吃，放入姜、蒜、辣椒我们给它炒香。

6倒入菱角菜，加点适量美味鲜、蚝油炒出香味。

7出锅前浇淋点麻油翻拌均匀提香